微波殺青設(shè)備與常規(guī)微波干燥設(shè)備的外部結(jié)構(gòu)類似，其主要區(qū)別在于微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。這個(gè)裝置能使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留，從而形成殺青環(huán)境。微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成殺青處理。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比，微波殺青和干燥的綜合成本可降低8.5個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)加工出的桑葉售價(jià)要高出30%。使用電能取代燃煤或燃柴的供能方式，無噪聲、無煙霧、無灰塵之害。此外，微波具有較強(qiáng)的殺菌作用，有利于提高艾葉產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。微波技術(shù)還改變了工人的勞作方式，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，對(duì)艾葉加工技術(shù)的進(jìn)步具有現(xiàn)實(shí)意義。
經(jīng)過多年努力，微波設(shè)備制造技術(shù)已經(jīng)能夠滿足市場(chǎng)需求。微波殺青的原理是通過高溫或其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時(shí)，這也促進(jìn)了良好香氣的形成。
以下是艾葉微波殺青烘干設(shè)備的信息：
1. 隧道式微波烘干機(jī)：
用途：用于艾葉的殺青、滅酶和干燥生產(chǎn)線。
組成：微波多模諧振腔加熱箱、微波抑制器、微波抗流門、測(cè)溫控溫系統(tǒng)、食品級(jí)物料傳動(dòng)系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動(dòng)鋪料裝置，計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)。
特點(diǎn)：組合式機(jī)構(gòu)，可根據(jù)艾葉加工單位生產(chǎn)量的大小，選定微波設(shè)備的裝機(jī)微波功率。該設(shè)備既適合小批量生產(chǎn)，也可連續(xù)大批量生產(chǎn)。每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率，設(shè)備大小均可定制。
優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單、維修方便。由于采用了完善的設(shè)備制造技術(shù)和PLC控制，使得成為智能化高科技設(shè)備，傻瓜型操作界面，故障率極低，一般的電工經(jīng)過短訓(xùn)，就可以掌握設(shè)備的日常維護(hù)和修理工作。
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