微波殺青設備與常規(guī)微波干燥設備的外部結構類似，其主要區(qū)別在于微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。這個裝置能使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內得以保留，從而形成殺青環(huán)境。微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鐘的微波照射就可以完成殺青處理。
與傳統(tǒng)的燃煤方式相比，微波殺青和干燥的綜合成本可降低8.5個百分點，同時加工出的桑葉售價要高出30%。使用電能取代燃煤或燃柴的供能方式，無噪聲、無煙霧、無灰塵之害。此外，微波具有較強的殺菌作用，有利于提高艾葉產品的衛(wèi)生安全。微波技術還改變了工人的勞作方式，減輕了勞動強度，對艾葉加工技術的進步具有現(xiàn)實意義。
經過多年努力，微波設備制造技術已經能夠滿足市場需求。微波殺青的原理是通過高溫或其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時，這也促進了良好香氣的形成。
以下是艾葉微波殺青烘干設備的信息：
1. 隧道式微波烘干機：
用途：用于艾葉的殺青、滅酶和干燥生產線。
組成：微波多模諧振腔加熱箱、微波抑制器、微波抗流門、測溫控溫系統(tǒng)、食品級物料傳動系統(tǒng)、高穩(wěn)定微波源、上下料以及自動鋪料裝置，計算機控制系統(tǒng)。
特點：組合式機構，可根據(jù)艾葉加工單位生產量的大小，選定微波設備的裝機微波功率。該設備既適合小批量生產，也可連續(xù)大批量生產。每組微波多模諧振腔加熱器為2KW微波功率，設備大小均可定制。
優(yōu)點：操作簡單、維修方便。由于采用了完善的設備制造技術和PLC控制，使得成為智能化高科技設備，傻瓜型操作界面，故障率極低，一般的電工經過短訓，就可以掌握設備的日常維護和修理工作。
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